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Rata salvaje frita con albahaca
La rata salvaje frita con albahaca es un manjar inusual típico de la cocina aborigen taiwanesa. El plato se prepara friendo ratas salvajes capturadas localmente, limpias, desolladas y rebozadas, y luego se condimenta la carne con albahaca taiwanesa recién picada. Se dice que tiene un toque de carne de caza y que el sabor de la carne de rata salvaje suele compararse con el del conejo. Este plato ha sido preparado tradicionalmente por el pueblo indígena Puyuma.
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