Raviolis al salmon

Los raviolis al salmone son un plato tradicional italiano y un tipo de raviolis rellenos de salmón y una mezcla de otros ingredientes. Aunque existen numerosas variantes, la pasta de los raviolis suele estar hecha con una combinación de harina, huevos y agua, mientras que el relleno suele contener trozos de salmón ahumado, ricotta y cebollino. La masa se extiende hasta formar una lámina fina y luego se corta en tiras que se cubren con el relleno cremoso. Se coloca otra capa de masa encima y se sella con agua. Luego, los raviolis se cortan con una herramienta especial, se hierven en agua con sal y, a menudo, se sirven con una salsa fina que consta de aceite de oliva, jugo de limón, nuez moscada, sal y pimienta. Hay que tener cuidado con la cantidad de sal añadida porque el salmón ya es salado.