La ensalada Zeytin es un plato tradicional turco originario de la zona de Hatay. Esta sencilla ensalada se prepara partiendo aceitunas verdes turcas autóctonas, una a una, en un cuenco de cobre. La ensalada se condimenta con aceite de oliva y sirope de granada. Se puede servir como aperitivo antes de la comida principal o como un desayuno saludable y nutritivo.

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