Risi y bisi
El risi e bisi es un plato italiano popular de primavera que se prepara con arroz risotto, guisantes, mantequilla, caldo y queso parmesano reggiano. El plato se prepara tradicionalmente el 25 de abril en Venecia y sus alrededores, para celebrar la festividad de su patrón, San Marcos. Si se prepara correctamente, el risi e bisi debe tener una consistencia de sopa, por lo que se recomienda servirlo como plato independiente.
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