Risotto a la parisina
El risotto alla Parigina es un plato típico italiano. Después de preparar el risotto tradicional, se deja enfriar y luego se forman pequeñas bolas que se fríen en mantequilla y se cubren con una salsa de caza. El plato es particularmente sabroso si la salsa es cremosa y llena de sabor, por lo que la que se prepara con mantequilla, harina, caldo de res, vino de Madeira y mermelada de grosella es perfecta para este risotto.
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