Risotto con mele

El risotto con mele o risotto de manzana es un plato de arroz italiano muy popular que se caracteriza por una combinación de sabores dulces y salados. Aunque algunos piensan que las manzanas, ligeramente dulces y ácidas, pueden desentonar con la cremosidad del risotto, lo cierto es lo contrario, ya que esta combinación única crea una deliciosa y distintiva sinfonía de sabores opuestos. El plato suele prepararse con mantequilla, manzanas crujientes en rodajas finas, caldo de pollo, cebollas, aceite de oliva, vino blanco, queso cortado en cubitos y arroz. Además, el risotto con mele también se puede condimentar con una pizca de canela y un chorrito de brandy Calvados.