Risotto con zanahoria

El risotto alle carote es un risotto de zanahoria tradicional italiano. Se prepara con una combinación de arroz para risotto, caldo de verduras, zanahorias, cebollas, mantequilla, tomillo, condimentos y queso como Taleggio. Una vez preparado, se retira la sartén del fuego y se añaden los cubos de queso al risotto, junto con la pimienta negra y el tomillo. El risotto se sirve tradicionalmente mientras aún está caliente y, a menudo, se le añade queso parmesano rallado por encima. Si sobra algo, se puede utilizar para preparar un nuevo plato: risotto al salto.