Ross il-forn

El arroz al horno es un guiso tradicional maltés preparado con una combinación de arroz y una salsa sabrosa que consta de carne picada, salsa de tomate y varias especias. Otros ingredientes que se suelen añadir son queso (que se puede incorporar al plato o espolvorear por encima), huevos, verduras y, en ocasiones, tocino o incluso vísceras. Como es un plato común y cotidiano, el ross il forn se presenta en numerosas variedades, y cada restaurante y familia maltesa prepara su versión favorita. El plato se sirve mejor caliente, normalmente con una ensalada como acompañamiento.