Saag paneer

El saag paneer indio es un famoso curry de verduras que incorpora queso paneer cortado en cubitos bañado en una mezcla cremosa de verduras de hoja verde frescas, también conocido con el nombre de saag. Por lo general, se prepara con mostaza, fenogreco, espinaca, bathua o berza, machacados e incorporados con tomates y una rica mezcla de especias. En la India, se cree que la mezcla saag tiene su origen en la región de Punjabi, y la versión paneer es solo una de las muchas variedades que incorporan esta fragante base de curry. Se puede disfrutar como un acompañamiento más pequeño o como un plato principal nutritivo que generalmente se acompaña con roti o naan.