Sabtuk

El sabtuk es una sopa tradicional originaria del Tíbet. La sopa se suele preparar con una combinación de hojas de ortiga, ajo, aceite, sal, cebollas, puerros y pimienta negra. El ajo se dora en aceite y se mezcla con sal y cebolla. La mezcla se cuece hasta que las cebollas empiezan a ablandarse. Las ortigas se hierven, se escurren y se añaden al wok junto con agua hirviendo. La sopa se cuece a fuego lento durante unos minutos y luego se machaca todo con una cuchara de madera a fuego lento. El sabtuk se sirve en cuencos y normalmente se adorna con cebollino o yogur antes de servir. Se recomienda servir la sopa con pan plano balep al lado.