Sake chazuke

El sake chazuke es un plato tradicional originario de Japón. Se trata de una variedad del chazuke, una sopa de arroz con diferentes ingredientes. Normalmente, el plato se prepara con una combinación de arroz cocido, filetes de salmón, sal, rábano, hojas de nori, wasabi y té verde. Los filetes de salmón se sazonan con sal, se envuelven en plástico y se dejan marinar en el frigorífico durante la noche. Al día siguiente, se dora en una parrilla, se desmenuza y se vuelve a sazonar con sal. El arroz cocido se coloca en cuencos y se cubre con copos de salmón, rábano, wasabi y nori. A continuación, se vierte té verde sobre el arroz y el plato se disfruta de inmediato.