Salmorejo
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El salmorejo es una sopa andaluza refrescante que se sirve tradicionalmente fría. Es especialmente popular durante los días cálidos de verano. La sopa se compone de tomates triturados, pan, ajo, aceite y vinagre. El salmorejo, espeso y cremoso, suele ir acompañado de ingredientes como huevos duros o jamón serrano. En algunos casos, se puede servir como tapa o como salsa para acompañar tostadas o tortillas.
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