Salmorejo
El salmorejo es una sopa andaluza refrescante que se sirve tradicionalmente fría. Es especialmente popular durante los días cálidos de verano. La sopa se compone de tomates triturados, pan, ajo, aceite y vinagre. El salmorejo, espeso y cremoso, suele ir acompañado de ingredientes como huevos duros o jamón serrano. En algunos casos, se puede servir como tapa o como salsa para acompañar tostadas o tortillas.
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