Tradicionalmente asociados con las partes del norte de Suecia y la Laponia finlandesa, los blodpalt son unas nutritivas albóndigas de color marrón oscuro preparadas con harina de centeno o cebada y sangre animal. Aunque tradicionalmente se hacían con sangre de reno, hoy en día aparecen en numerosas variedades regionales que emplean sangre de varios animales, diferentes especias y, ocasionalmente, puré de patatas. A veces se rellenan con una mezcla de cebollas salteadas y tocino cortado en cubitos, y suelen cocinarse en sabrosos caldos de carne. Los blodpalt suelen disfrutarse como guarnición acompañados de tocino o cerdo frito, mantequilla y mermelada de arándanos rojos.
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