Sarimsokli palov

El Sarimsokli palov es un plato tradicional de arroz pilaf originario de Uzbekistán. El plato suele prepararse con una combinación de arroz, ajo, cebollas, zanahorias, cordero o ternera, aceite, sal y pimienta. La carne se corta en trozos y se dora en aceite con cebollas en rodajas y tiras de zanahoria. La mezcla se condimenta con sal y pimienta, se cubre con agua y se cuece a fuego lento con dientes de ajo sin pelar. El arroz remojado se añade a la olla y el plato se cocina hasta que el agua se evapora. Una vez hecho, se retira el ajo y el arroz pilaf se revuelve y se sirve en una fuente grande. A continuación, se pela el ajo y se coloca encima del pilaf.