Sekihan

El sekihan es un plato tradicional japonés que consta de solo dos ingredientes principales: arroz glutinoso y frijoles rojos azuki. El plato tiene un tono rojizo que es el resultado del líquido de cocción de los frijoles azuki. En el pasado, el color rojo era un símbolo de buena suerte y supuestamente alejaba el mal. Hoy en día, el sekihan se consume típicamente para la buena suerte; se sirve principalmente en ocasiones especiales, como cumpleaños, bodas y celebraciones. El plato generalmente se sirve en okuizome (la primera comida de un bebé cuando tiene 100 días) y shichi-go-san (un ritual para niños de 3, 5 y 7 años). Tradicionalmente, el sekihan se consume con gomashio, una combinación de sésamo negro tostado y sal.