Serenata de bacalao
La serenata de bacalao es una ensalada puertorriqueña que se prepara con bacalao y tubérculos como papas, malanga, yuca y fruta del pan. Una vez preparada, se adereza tradicionalmente con aceite de oliva y se adorna con aceitunas, cebollas, tomates, alcaparras y huevos duros. En Puerto Rico, la serenata se suele consumir durante la Cuaresma los viernes.
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