Sharba Libiya bil dajaj wa alzatar

Aunque la tradicional sopa sharba Libiya se prepara con cordero y menta, esta variedad, conocida como sharba Libiya bil dajaj wa alzatar, es mucho más ligera y se prepara con pollo y tomillo como ingredientes principales. Además de pollo y tomillo, la sopa se prepara con cebollas, tomates, pasta pequeña y condimentos como perejil, canela, hojas de laurel, cardamomo, cúrcuma y clavo. Servida con rodajas de limón y pan fresco como acompañamiento, esta sopa aromática es un elemento básico de todas las mesas de Iftar durante el Ramadán.