Sinigang na baboy

Esta variedad de sinigang (sopa filipina agridulce) se compone de varios cortes de cerdo cocidos a fuego lento junto con tamarindo. También se utilizan tomates, cebollas, ajo, okra, rábano blanco, espinaca de agua y pimientos verdes largos para esta sopa. También hay un plato similar en la cocina malaya llamado sinigang. Una versión del sinigang de cerdo es el sinigang na miso, que utiliza el condimento japonés hecho de arroz fermentado y cebada o soja. Hoy en día, la mezcla de sinigang está disponible en los supermercados, pero disfrutar del plato hecho desde cero representa la experiencia completa.