Sirova zafrknjača

La sirova zafrknjača es un plato tradicional esloveno originario de la zona de Kozjansko. El plato consiste en una masa cubierta con una mezcla de requesón, crema agria, huevos y azúcar. La masa se hace con una combinación de harina, levadura, leche y sal. Se amasa hasta formar un círculo y luego se cubre con requesón, crema agria y azúcar. Los bordes de la masa se doblan justo alrededor de la cobertura y luego se pincela la tarta con una mezcla de huevos y azúcar antes de hornearla en el horno hasta que se dore. También hay una versión salada de esta tarta y se hace reemplazando el azúcar por sal. La sirova zafrknjača siempre se sirve caliente y, en el pasado, solía hornearse para los trabajadores del campo y en los días festivos.