Siveydiz

El Şiveydiz es una sopa tradicional turca originaria de Gaziantep. La sopa se suele preparar con una combinación de ajo verde fresco, cebolletas, cordero, yogur, garbanzos, mantequilla, menta, hojuelas de chile, sal y pimienta. El cordero y los garbanzos se cuecen en agua y luego se mezclan con el yogur, las cebollas, el ajo, las hojuelas de chile y los condimentos. Una vez cocida, la sopa se mezcla con menta salteada con mantequilla y se sirve. La sopa se suele preparar en abril y mayo, y se cree que ayuda a curar el resfriado común.