Snert

El snert es una sopa tradicional holandesa hecha con guisantes partidos, verduras y cerdo. Su textura es tan espesa que una cuchara debería poder permanecer en posición vertical cuando se coloca en el centro de la olla, por lo que el snert suele prepararse con un día de antelación y recalentarse al día siguiente. La sopa es un alimento básico del invierno en los Países Bajos y se sirve tradicionalmente en Año Nuevo, con salchicha rookworst y pan de centeno holandés como acompañamiento. Hay infinitas variaciones de este plato y todas las recetas familiares tienden a diferir ligeramente. El snert es tan popular en los Países Bajos que incluso existe un evento llamado The Pea Soup World Cup, que se celebra todos los años en Groningen.