Sofá cama palov

Sofakli palov es un plato tradicional uzbeko de pilaf de arroz originario de Samarcanda. El plov se suele preparar con una combinación de arroz, cebollas, zanahorias, aceite, sal, pimienta y cordero o ternera. La carne y las zanahorias enteras se hierven en agua, y la carne se corta en trozos, mientras que las zanahorias se cortan en tiras finas. Ambos se sazonan con sal y pimienta, luego se mezclan con rodajas de cebolla fritas. El arroz se hierve en agua con sal, se sirve en platos individuales, se cubre con grasa caliente y luego se cubre con la mezcla de carne, cebollas y zanahorias.