Sopa crema de berros

La crema de berros es una sopa tradicional británica hecha a base de berros, la verdura más británica de todas. Otros ingredientes son caldo de pollo, nata espesa, cebollas, mantequilla y sal. Las cebollas se saltean en mantequilla a fuego medio-bajo y luego se añaden los berros a la olla y se cocinan hasta que se marchiten por completo. La mezcla se hace puré hasta que quede suave y luego se vierte en una olla con la nata. La sopa no debe hervir, por lo que es importante mantener las llamas bajas. Antes de servir, la sopa de crema de berros simplemente se condimenta con sal y luego se disfruta mientras aún está caliente.