Sopa de achu

La sopa achu, preparada y consumida tradicionalmente por el pueblo Ngemba de la región noroeste de Camerún, se compone de ñame hervido y machacado, canwa (piedra caliza), agua, especias y aceite de palma. El aceite de palma cambia el color de la sopa a amarillo, por lo que la sopa achu también se conoce como sopa amarilla. Cuando se sirve, se suele acompañar con carne de res o pescado, que se puede hervir, freír o ahumar.