Sopa de banga

Banga u ofe akwu es una sabrosa sopa nigeriana hecha con fruto de palma, carne de res o pescado seco, verduras y condimentos como sal y chile. La sopa se combina tradicionalmente con varios platos de fufu. El nombre del plato se deriva de dos palabras: ofe, que significa sopa o guiso, y akwu, que significa fruto de palma. Hay muchas variaciones de esta sopa y se la conoce con diferentes nombres. Por ejemplo, el grupo étnico Urhobo del estado de Delta en el delta del Níger de Nigeria llama a esta sopa oghwo amiedi, y generalmente la sirven con una pasta de mandioca usi; el grupo étnico Isoko la llama izuwo ibiedi; y en el este de Nigeria, la sopa banga se conoce con el nombre de ofe akwu, donde se sirve con arroz y ñame.