Sopa de habas
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La sopa de habas es un plato tradicional mexicano que se prepara con habas secas como ingrediente principal. Además de las habas, la sopa lleva cebollas, tomates, cilantro y jalapeños, pero a algunas personas también les gusta agregar nopales. La sopa suele tener grumos, pero también se puede hacer puré para lograr una consistencia más suave. Es especialmente popular durante la Cuaresma y en los días más fríos del año.
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