Sopa de lima
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La sopa de lima, un plato tradicional de la península de Yucatán en México, es una sopa de pollo y tomate picante y sabrosa, contrariamente a su nombre, que haría pensar que las limas son el ingrediente principal del plato. Sin embargo, la sopa está condimentada con limas yucatecas únicas y agridulces y chiles habaneros picantes. Dado que las limas nativas de Yucatán están esparcidas por toda la península, no es de extrañar que se incorporen a numerosas recetas de la cocina yucateca. La sopa de lima, una sopa saludable y abundante de un clima cálido, también es excelente como comida reconfortante para el invierno. Aunque los orígenes de esta sopa siguen siendo un misterio, algunos historiadores de la alimentación afirman que lo más probable es que se derive de un antiguo plato maya.
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