Sopa de maní de Williamsburg

La sopa de maní de Williamsburg es una sopa tradicional estadounidense originaria de Virginia. Aunque cada zona del estado tiene su propia versión de sopa de maní, la versión de Williamsburg suele prepararse con una combinación de maní molido, caldo de pollo, cebollas, apio, ajo, harina, tomates, Tabasco, salsa Worcestershire, aceite de maní, sal y pimienta. El maní molido y el caldo de pollo se mezclan hasta formar un puré suave que se cuela a través de un colador en un bol. Las cebollas, el apio y el ajo se saltean en aceite y luego se mezclan hasta formar un puré con el caldo de pollo. La harina se mezcla con agua hasta formar una pasta, la pasta se agrega al puré de verduras y la mezcla se hierve a fuego lento durante unos minutos. El caldo restante, la mezcla de maní, la salsa de tomate, Tabasco, salsa Worcestershire, sal y pimienta se agregan a la olla y la sopa se cocina hasta que esté aterciopelada y lista para disfrutar.