Sopa de maní liberiana

Esta sopa de maní tradicional liberiana se prepara con una combinación de maní, hierbas, especias y carne. Los ingredientes incluyen carne de res, pollo, caldo de pollo, cebollas, pimientos morrones, apio, pimientos picantes, pescado seco (opcional), papas, quimbombó y mantequilla de maní. Para prepararla, los ingredientes se cuecen a fuego lento en una olla hasta que las papas y la carne estén completamente cocidas, y luego se agrega la mantequilla de maní a la olla hasta que se derrita por completo. Esta sopa siempre se sirve caliente, generalmente para el almuerzo. Si está demasiado espesa, se recomienda agregar más agua, y si está demasiado líquida, agregar un poco más de mantequilla de maní.