Sopa de nueces de palma

La sopa de nueces de palma es una sopa de África occidental hecha con fruto de palma o pulpa de palma y carne, pescado, cangrejos de río, verduras y condimentos, pero los ingredientes varían según el país o la región. La sopa se puede encontrar en Ghana, Camerún, Nigeria y Costa de Marfil, y cada país tiene un nombre diferente para ella. Algunas de las guarniciones que se sirven con la sopa de nueces de palma incluyen fufu, omo tau, kwacoco (papas de ñame hechas puré y cocidas al vapor), arroz, banku y fonio.