Sopa de Pan Chiapaneca

La sopa de pan chiapaneca es una sopa de pan tradicional que se origina en el estado de Chiapas, en el sur de México. Es una sopa reconfortante y abundante hecha con ingredientes simples, principalmente pan duro y un caldo sabroso. Los componentes principales de la sopa de pan chiapaneca incluyen pan, generalmente bolillo o pan francés, caldo de pollo o verduras, tomates, cebollas, ajo y hierbas como epazote o cilantro. Los ingredientes adicionales pueden incluir chiles, verduras como zanahorias o calabacines y queso. La preparación comienza tostando o friendo el pan hasta que esté dorado y crujiente. Mientras tanto, el caldo se prepara hirviendo a fuego lento el caldo de pollo o verduras con tomates, cebollas, ajo y hierbas. Luego, el pan tostado se agrega al caldo y se deja en remojo, lo que permite que absorba los sabores del caldo y se vuelva suave y tierno. La sopa generalmente se sirve caliente y se adorna con hierbas frescas, como cilantro y queso desmenuzado. Es un platillo popular en Chiapas, especialmente durante los meses más fríos, ya que aporta nutrición y calor.