Sopa de picadillo

La sopa de picadillo es un plato tradicional español originario de Andalucía. El plato consiste en un caldo claro con jamón y huevos duros picados. Se prepara con una combinación de caldo de res o pollo, jamón serrano picado, huevos duros picados y fideos triturados. El caldo se lleva a ebullición y luego se agregan los fideos durante unos minutos, seguidos de sal y jamón serrano. El caldo se vierte en cuencos, mientras se pasan los huevos picados para que todos puedan espolvorear un poco sobre el caldo. También hay una variación interesante del plato en la que se prepara con la adición de jerez, lo que le otorga un sabor intrigante a la sopa de picadillo. Se dice que este plato es la cura para todos los males, por lo que a menudo se consume durante el invierno.