Sopa de pollo y fideos
La sopa de pollo y fideos es una clásica sopa de pollo puertorriqueña con fideos, un plato reconfortante que se consume mejor en días fríos o lluviosos. Se prepara con trozos de pollo, caldo de pollo, sofrito, aceite de oliva, cebollas, zanahorias, apio, papas, fideos y varias especias. Los fideos se agregan casi al final de la cocción porque solo necesitan un corto tiempo de cocción para ablandarse y cocinarse por completo. Se cree que esta sopa sabe mejor cuando se recalienta al día siguiente.
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