Sopa de tortilla

Se dice que entre las muchas maneras de disfrutar las tortillas, una de las mejores es en este aromático caldo, conocido como sopa de tortilla. Aunque poco se sabe sobre sus orígenes, la sopa de tortilla es una especialidad de la Ciudad de México, donde este dorado caldo de pollo se enriquece con cebolla, tomate, chiles chipotle, epazote y trozos de tortillas fritas. Espesa, nutritiva y rica, la combinación de esos ingredientes se ve realzada por los contrastes de sabores y texturas que mejor caracterizan a la comida típica mexicana reconfortante. Se recomienda aderezar la sopa con rodajas de aguacate o queso rallado, y servirla como entrada o como un plato en sí mismo.