Sopa de yuca y costillas

Este plato tradicional taiwanés es una sopa sencilla y clara de trozos de mandioca y costillas de cerdo. Típica de la cocina aborigen taiwanesa, la sopa suele estar condimentada con sal, pimienta y vino de arroz, y también contiene ingredientes como chalotes, jengibre, ajo y hierbas frescas. Esta sopa cálida y abundante ha sido preparada tradicionalmente por el pueblo Saisiyat, que vive en la región montañosa de los condados de Hsinchu y Miaoli de Taiwán.