Sopa Juliana
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La sopa juliana es una sopa de verduras portuguesa muy rica que se prepara con una combinación de repollo, zanahorias, nabos, cebollas, patatas, guisantes y especias como hojas de laurel, ajo y perejil. Hay muchas recetas, por lo que la sopa se puede enriquecer adicionalmente con arroz, hojuelas de pimiento rojo y tomates. Una vez cocida, la sopa juliana debe quedar bastante espesa y se cree que es una sopa de invierno perfecta que mantiene a raya el frío.
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