Štokalj con jajima

El pulpo secado al aire o kajgana sa suhom hobotnicom es un plato tradicional croata originario de la zona de Kvarner y especialmente popular en la isla de Rab. El plato se prepara con una combinación de pulpo secado al aire, huevos, cebollas y aceite de oliva. El pulpo se corta en rodajas y luego se mezcla con los huevos y las cebollas salteadas en aceite de oliva. La mezcla se cocina hasta que los huevos adquieran la consistencia deseada. Curiosamente, no es necesario añadir sal, ya que el pulpo seco ya es salado. El plato se sirve para el desayuno o como un aperitivo ligero.