Štrukljeva juha

La sopa de strukljeva juha o Štajerska es un plato popular de ayuno en la región de Maribor. Para prepararla, las Štruklji (elaboradas con masa de strudel y rellenas de requesón) se cortan en trozos más pequeños y se cuecen en agua hirviendo con sal. Durante el proceso, el requesón de estas Štrukljeva juha espesa la sopa y la hace más abundante. Antes de servir, la Štrukljeva juha se suele espolvorear con cebollino picado o perejil. Se recomienda maridar la sopa con vinos blancos neutros y ligeros como Pinot Gris o Chardonnay, posiblemente semisecos.