Supă (de pui) con găluște

EspañolUn clásico rumano, el supă cu găluște es una sopa clara de albóndigas, generalmente hecha con caldo de pollo y albóndigas de sémola. El caldo de pollo generalmente se hace con un pollo entero o trozos de pollo con huesos, hervidos con una combinación de verduras, generalmente chirivías, tallos de apio, cebollas, zanahorias y papas, mientras que las albóndigas de sémola suaves y esponjosas se preparan con huevos y harina de sémola. A veces, la carne de pollo (cortada en trozos) y las verduras picadas se agregan a la sopa para una comida más abundante. Preparada principalmente durante la temporada fría, esta sopa tradicional rumana es un alimento básico en muchos hogares rumanos, donde generalmente se sirve para el almuerzo. Se sirve caliente, adornada con perejil picado y (opcionalmente) pimienta y cebollas verdes picadas.