Suplemento de kartoffel

La Kartoffelsuppe es una sopa alemana muy popular que se prepara con patatas como ingrediente principal. La sopa se suele cocinar con cebolla, apio, mantequilla y leche. Se caracteriza por una consistencia muy espesa. Esta sopa es una especialidad de la región de Baden, que tradicionalmente se sirve en época de cosecha, cuando suele ir acompañada de pastel de ciruelas. En otras regiones alemanas, la Kartoffelsuppe se suele consumir con albóndigas al vapor. En algunas variedades de la sopa, como la Kartoffelsuppe berlinesa, se recomienda adornar el plato con picatostes y perejil.