Suplemento de suero de leche

La buttermilchsuppe es una sopa tradicional alemana de suero de leche. Este plato cremoso combina una mezcla de suero de leche cocido, leche entera, harina y puré de papas con tocino frito y cebollas. Generalmente se condimenta con jugo de limón y se sirve caliente, adornada con cebollino picado y acompañada de rebanadas de pan de centeno. Esta sopa, que se suele comer en el almuerzo, se preparaba tradicionalmente en la provincia de Pomerania, un antiguo territorio alemán. Todos los ingredientes de la sopa se preparaban comúnmente en casa y el plato alguna vez se consideró comida de los pobres.