Suplemento Rumfordsche

EspañolLa sopa de Rumford o Rumfordsche suppe es una sopa tradicional alemana originaria de Múnich y Baviera. La sopa fue inventada por Sir Benjamin Thompson (el conde de Rumford) alrededor de 1800 y estaba destinada a los pobres y los prisioneros. Por lo general, se compone de cebada perlada, guisantes secos, patatas, cerveza y sal. La sopa se cuece a fuego lento hasta que espese y luego se agrega pan antes de servirla. Aunque no se considera sabrosa, la sopa de Rumford es agradable al paladar debido a su largo tiempo de cocción. Hoy en día, la sopa a veces se puede disfrutar en la sección histórica del Oktoberfest que recrea el festival en sus días antiguos. Si se desea, se puede condimentar con vinagre de malta y adornar con perejil picado.