Supu ya malenge

Esta sopa se prepara con calabaza picada sin semillas, zanahorias, patatas, caldo, jengibre, ajo, cebollas y aceite. En la cocina keniana, la calabaza se utiliza de diversas formas: como guarnición, en sustitución de las patatas o en sopas tradicionales como ésta, supu ya malenge. Todos los ingredientes se mezclan hasta que la sopa alcanza la consistencia sedosa y suave deseada. Según las preferencias personales, el supu ya malenge también se puede enriquecer con nata espesa.