Sushi Ikura

El sushi ikura es el nombre común de un tipo de gunkanmaki cubierto con ikura, es decir, orbes regordetes de huevas de salmón. El ikura suele marinarse en salsa de soja y el sushi se prepara envolviendo algas nori alrededor de una bola de arroz de sushi. Luego, la combinación se cubre con una cucharada de huevas. Este tipo de sushi es una invención relativamente reciente que se hizo popular después de que se introdujera el salmón como ingrediente del sushi. En ocasiones, el sushi ikura viene cubierto con una rodaja de pepino.