Sushi nigiri chutoro
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El sushi nigiri chutoro es un tipo tradicional japonés de sushi nigiri. Consiste en arroz de sushi prensado a mano cubierto con rodajas de atún de contenido medio graso. Los diferentes cortes de atún se clasifican como otoro (graso), chutoro (de contenido medio graso) y akami (carne roja). El plato tiene un sabor rico y profundo y una textura suave. Tradicionalmente, este tipo de sushi se come con las manos en un solo bocado. Suele ir acompañado de salsa de soja, wasabi o jengibre encurtido (gari) como acompañamiento.
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