Tajada de bacalao

La tajada de bacalao es un plato español de bacalao cuya preparación puede variar según la receta concreta o la tradición regional. Puede referirse a una loncha de bacalao fresco, pero lo más habitual es que se trate de un trozo de bacalao salado. Estas lonchas de bacalao se pueden preparar de diversas formas, como a la plancha o al horno, pero normalmente se fríen hasta que quedan doradas y crujientes. Se puede servir con un chorrito de limón y alioli, acompañado de patatas fritas o de una ensalada fresca.