Talipeeth

El thalipeeth es un pan tipo panqueque que pertenece a la cocina de Maharashtra en la India. La masa se prepara con una base de harina multigrano Bhajani, mientras que también se agregan comino, chiles, cilantro, cúrcuma y cebollas a la mezcla, lo que hace que el plato sea ligeramente picante. El thalipeeth se sirve comúnmente para el desayuno con mantequilla, yogur o cuajada, y se caracteriza por tener un agujero en el centro. Se vierte aceite caliente en el agujero, asegurándose de que el panqueque se cocine de manera uniforme. Aunque el plato se sirve principalmente para el desayuno, también es popular como un refrigerio diario o una cena sabrosa, mejor acompañado de chutney de tomate como acompañamiento. También hay algunas variaciones del plato, como el thalipeeth con papas y maní, y el thalipeeth con verduras finamente picadas.