Tarhana çorbası
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La tarhana Çorbası es una sopa turca muy popular que se prepara con masa de tarhana, tomates triturados, garbanzos, caldo de pollo, mantequilla y hojuelas de pimiento rojo pul biber. Cuando la consistencia alcanza el espesor deseado, la sopa está lista para servirse, preferiblemente bien caliente. A algunas personas les gusta agregar carne picada a la sopa, pero es completamente opcional. La tarhana Çorbası es especialmente popular en las frías mañanas de invierno. Si lo desea, adórnela con queso blanco desmenuzado por encima.
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