Tarta de jote

La tarta al djote es un plato tradicional belga originario de la ciudad de Nivelles. Esta sabrosa tarta se prepara con una combinación de queso de vaca, acelgas, mantequilla, cebollas, huevos, perejil y pimienta. La base, o masa de la tarta, se elabora con harina, mantequilla, huevos, leche, levadura y sal. Una vez montada, la tarta se hornea hasta que se dore y se sirve todavía blanda y caliente, espolvoreada con trocitos de mantequilla salada que se escurrirán por la tarta. Se cree que la tarta al djote se remonta al menos al siglo XIII.