Tattie Drottle

Esta abundante sopa escocesa se prepara con patatas cocidas en leche con puerros o cebollas. La tattie drottle era conocida como un alimento básico en la dieta tradicional escocesa, especialmente en las zonas rurales. A veces se le añade nata, avena y verduras sencillas para darle más sabor y cuerpo, mientras que la sopa de patatas cremosa combina bien con pescado fresco, salado y ahumado. Aunque la tattie drottle es una creación sencilla y humilde, este reconfortante plato invernal se sirve incluso en las mejores cenas de Burns Night.